|
        
|
Маринады для мясаДля маринования мяса существует огромное количество способов создать поистине ароматный раствор, который придаст сочность и пикантный вкус шашлыку или барбекю. Несколько оригинальных рецептов мы готовы предложить вашему вниманию.
Йогуртовый маринад для баранины Состав: Йогурт – 125 мл, Чеснок – 1 зубчик, Красный перец – 1 шт., или же сладкая паприка – 0,5 чайной ложки Свежая мята – 2 чайные ложки. Приготовление: Одну дольку чеснока измельчить. Приготовить мяту, предварительно ее очистив и мелко нарезав. Смешать в однородную массу с йогуртом чеснок, свежую мяту, красный перец или сладкую паприку. Маринад готов для дальнейших манипуляций с бараниной. Маринад обычный Компоненты: Уксус – 250 мл., Свежая петрушка – 1 пучок, Лавровый лист – 2 шт., Лук – 1 шт. Соль и молотый черный перец по вкусу. Приготовление: Для изготовления маринада необходимо влить в глубокую посуду уксус, куда добавить измельченные листья петрушки, лаврового листа, а также порезанный кольцами лук. Все это посолить и поперчить. Мясо мариновать в данном составе около 2 часов. Маринад для разного мяса Ингредиенты: Уксус (3%-ный) – 200 мл. Лук репчатый – 50 г. Морковь – 25 г. Свежая петрушка – 20 г. Сельдерей – 20 г. Лавровый лист – 2 шт. Молотый черный перец, сахар, соль – по вкусу. Приготовление: Довести воду до кипения, добавить в нее все вышеперечисленные ингредиенты: шепотку соли, сахара, молотый черный перец, лук, морковь, петрушку, сельдерей, лавровый лист и уксус. После того, когда смесь остынет, залить ею мясо. Ароматный маринад для мяса Составляющие: Растительное масло – 4-5 столовых ложек, Лимонный сок – 1-2 столовых ложек, Коньяк – 2-3 столовые ложки, Несколько видов ароматических специй, Кайенский перец. Приготовление Все составляющие данного ароматного маринада смешать в единую массу. Мясо предварительно разделить на кусочки и разложить на неглубоком блюде. После этого смесью смазать каждый кусок мяса. Оставить мариноваться на 1 час, в течение которого мясо можно один раз перевернуть. Мятный маринад для свинины Компоненты: Растительное масло – 4-5 столовых ложек, Мята – 3-4 листочка, Белое вино – 65 мл. Лук репчатый среднего размера – 1 шт. Чеснок – 2-3 измельченных зубчика Розмарин. Приготовление Соединить растительное масло с измельченной свежей мятой, белым вином, порезанным на кольца луком, чесночной смесью и розмарином. В полученном маринаде оставить мясо на 8 -12 часов. Копчение дичи >>> <<< Приготовление дичи в глине |
Информация
 |
|